Groźna bakteria w popularnej wędlinie. GIS pilnie wycofuje szynkę z Carrefoura

Z artykułu dowiesz się:

• poznasz dokładne parametry wycofanej wędliny, w tym numer partii (1000-188),
• jakie kroki podjęli producent – spółka Farmy Roztocza – oraz przedstawiciele sieci Carrefour,
• do kiedy i na jakich zasadach klienci mogą zwrócić niebezpieczny produkt,
• dlaczego listerioza stanowi poważne zagrożenie dla kobiet w ciąży oraz osób starszych.

Szczegóły wycofanej partii

Inspekcja Weterynaryjna przebadała próbki żywności z popularnej sieci handlowej. Bakterię Listeria monocytogenes wykryto we wszystkich pięciu próbkach sprawdzonych w ramach urzędowej kontroli szynki wieprzowej w plastrach marki „Polska Gościna”.

Inspektorat przekazał w ostrzeżeniu szczegółowe dane dotyczące feralnego produktu. Wycofywana ze sprzedaży gotowana szynka wieprzowa w plastrach (100 g) ma numer partii 1000-188. Produkt posiada kod kreskowy 5905784311098.

Termin przydatności do spożycia tej wędliny upływa 24 lipca 2026 roku. Służby apelują, aby bezwzględnie powstrzymać się od jej spożycia. Ze względu na sposób pakowania i plasterkowania produkt często trafia bezpośrednio na kanapki, bez wcześniejszej obróbki termicznej. Znacząco zwiększa to ryzyko zakażenia szkodliwymi drobnoustrojami.

Zobacz takżeRosja podszywa się pod ministrów. Rząd ostrzega przed nową kampanią

Działania producenta i dystrybutora

Producentem wadliwej partii szynki jest spółka Farmy Roztocza z siedzibą w Księżopolu w województwie lubelskim. Firma przygotowała wędlinę na bezpośrednie zlecenie Carrefour Polska. Oba podmioty błyskawicznie zareagowały na informacje o wykryciu groźnego patogenu.

Zakład produkcyjny Farmy Roztocza oraz dystrybutor wdrożyli oficjalną procedurę wycofania zakwestionowanej partii ze sprzedaży detalicznej. Równolegle podjęto działania zmierzające do ustalenia przyczyny zanieczyszczenia linii produkcyjnej. Wycofanie produktu dotyczy całej partii o numerze 1000-188, a proces ten monitorują organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej.

Sieć Carrefour zapewnia, że współpracuje z dostawcami w celu rygorystycznego przestrzegania standardów bezpieczeństwa. Standardowe procedury zakładają regularne badanie wyrobów pod kątem obecności drobnoustrojów oraz weryfikację warunków transportu. Wykrycie zanieczyszczenia w jednej partii uruchamia szybką blokadę jej dystrybucji, co ma zapobiec rozprzestrzenieniu się problemu na inne placówki handlowe.

Dystrybutor przygotował także procedury dla osób, które zdążyły już kupić wędlinę. Klienci mogą zwrócić wycofaną szynkę w każdym sklepie Carrefour do 24 lipca. Według większości źródeł konieczne jest okazanie paragonu, choć pojawiają się również informacje o możliwości zwrotu bez dowodu zakupu.

Nadzór weterynaryjny i sanitarny

Powiatowy Lekarz Weterynarii w Biłgoraju podjął pilne działania w celu ustalenia stanu magazynowego produktu. Poinformował również organy Inspekcji Sanitarnej nadzorujące magazyny Carrefour Polska Sp. z o.o. o wadliwej partii produktu. Służby analizują także całą dokumentację dotyczącą dystrybucji zakwestionowanej szynki.

Oprócz kontroli towaru urzędnicy weryfikują działania naprawcze wdrożone przez producenta. Jednocześnie trwa szczegółowe postępowanie wyjaśniające, które ma odpowiedzieć na pytanie o przyczyny pojawienia się zanieczyszczenia. Sytuację stale koordynuje i monitoruje Główny Inspektorat Sanitarny.

Zobacz takżeKolej w trzy godziny. Tusk ogłosił rewolucję do 2050 roku

Czym grozi listerioza?

Listerioza to zakaźna choroba wywoływana przez Gram-dodatnie pałeczki Listeria monocytogenes, które powszechnie występują w środowisku, m.in. w glebie i wodzie, i mogą zanieczyszczać żywność. Spożycie skażonych produktów prowadzi do infekcji, która stanowi szczególne zagrożenie dla określonych grup pacjentów. Najbardziej narażone są kobiety w ciąży, noworodki, małe dzieci oraz osoby starsze.

W grupie ryzyka znajdują się również osoby z obniżoną odpornością, w szczególności pacjenci po przeszczepach, chorzy na nowotwory, AIDS czy marskość wątroby. W ich przypadku osłabione mechanizmy obronne organizmu nie są w stanie skutecznie powstrzymać namnażających się bakterii.

Zakażenie może dawać różne objawy, które początkowo trudno rozpoznać bez specjalistycznych badań. Pacjenci często skarżą się na wysoką gorączkę, dreszcze, silne bóle mięśni oraz dolegliwości ze strony układu pokarmowego, takie jak biegunka i wymioty. Lekarze zalecają, aby w przypadku wystąpienia takich objawów po spożyciu wędliny niezwłocznie skonsultować się z lekarzem.

U kobiet w ciąży zakażenie Listeria monocytogenes często przebiega niespecyficznie, przypominając zwykłe przeziębienie. Niestety bakteria może przenikać przez łożysko do krwiobiegu dziecka. Skutki infekcji mogą obejmować poronienie, poród przedwczesny, urodzenie martwego dziecka lub listeriozę wrodzoną.

Statystyki medyczne pokazują, jak niebezpieczny jest to patogen. Śmiertelność u dorosłych wynosi od 20 do 30 proc.

W przypadku postaci inwazyjnej wskaźnik ten znacząco rośnie i może sięgać nawet 70 proc. Dane dotyczące powikłań są alarmujące. Zapalenie opon mózgowo-rdzeniowych kończy się śmiercią w około 70 proc. przypadków, sepsa – w połowie, a wśród noworodków śmiertelność sięga nawet 80 proc.

red.

Fot. Marek Dybas/REPORTER N/z: Szynka wędlina (zdj. ilustracyjne)