Nie wyobrażam sobie świąt bez sernika. Sernik przepis na sernik to mój ulubiony przepis, no jeden z wielu :)stanowi dla mnie kwintesencję smaków wszelkich ciast i słodkich wypieków. Osobiście najlepiej lubię sernik bez dodatku ciasta na spodzie. Taki sernik przepis na niego to prawdziwe niebo w gębie.
Składniki na ciasto:
1,5 kg sera białego mielonego, 1 kostka masła, 8 jajek, 2 budynie śmietankowe, pół szklanki mąki ziemniaczanej, szklanka cukru, cukier wanilinowy, mała paczka rodzynek, małe opakowanie skórki pomarańczowej kandyzowanej.
Składniki na polewę:
1 jajko, 0,5 kostki margaryny palmy, 6 łyżeczek cukru pudru, 6 łyżeczek kakao (prawdziwego).
Sposób przygotowania:
Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka przekładamy do dużej salaterki, dodajemy cukier i cukier wanilinowy i miksujemy. Stopniowo dodajemy ser, cały czas miksując. Następną czynnością jest dodanie roztopionego wcześniej i lekko wystudzonego masła. Dalej miksujemy. Teraz przyszedł czas na budynie śmietankowe i mąkę ziemniaczaną. Dodajemy je stopniowo cały czas miksując. I na koniec ubijamy pianę z białek, dodajemy do masy serowej i ciągle mieszając dodajemy wcześniej namoczone rodzynki i skórkę pomarańczową.
Tak przygotowaną masę wylewamy na wyłożoną pergaminem dużą blachę i pieczemy 1-1,5 godziny w temperaturze 200?C. Przed wyjęciem z piekarnika sprawdzamy nakłuwając patyczkiem czy nasz sernik jest na pewno upieczony.
Po wyjęciu z piekarnika chwilę studzimy sernik i aby za bardzo nie opadł przekręcamy blachę do góry nogami na około 30 minut. Po tym czasie odwracamy sernik na właściwą stronę i polewamy wcześniej przygotowaną polewą czekoladową.
Polewę przygotowujemy w następujący sposób. Jajko mieszamy dokładnie z dodatkiem cukru pudru. Jak wymieszamy dodajemy kakao i dalej mieszamy. Następnie dodajemy rozpuszczoną margarynę (gorącą) i energicznie mieszamy. Jeśli się jeszcze rozwarstwia możemy na chwilkę wstawić na mały ogień i dobrze się rozpuści.
Polecam sernik przepis ten na pewno przygptpwany z tą właśnie polewą zadowoli każdego.
Łasuch jest łakomczuchem a do przepisów ma wszelkie prawa, jakby ktoś dociekał.
Nowości od blogera
Inne tematy w dziale Rozmaitości
