Etapy przygotowania
Masło stopić, przestudzić. Mąkę przesiać do miski, dodać szczyptę soli i pieprzu, wlać mleko i masło, wbić jajka. Dokładnie wymieszać (ciasto powinno być dość gęste). Odstawić na 30 minut.
Ryż wsypać do rondla, zalać wodą, osolić, ugotować na sypko (ok. 20 minut). Odcedzić.
Groszek umyć, ugotować w osolonym wrzątku (ok. 10 minut). Odcedzić, wymieszać z ryżem.
Olej rozgrzać na patelni. Filety rybne skropić sokiem z połowy cytryny. Zanurzać w cieście, wkładać na rozgrzany olej. Usmażyć z obu stron na złoto.
Ryby dokładnie osączyć na papierze kuchennym. Podawać z ryżem i groszkiem, udekorować kawałkami pozostałej cytryny.
