Motto: Kto nie ma wspomnień, to tak,. jakby się wcale nie urodził!
W telewizji pokazują długie kolejki do urny wyborczej w mojej ukochanej Jastarni.
Otóż chciałbym Państwu powiedzieć, że ostatni raz takie kolejki widziałem w latach 60./70. latach ubiegłego wieku pod kultową i niezapomnianą jastarnicką jadłodajnią „U Wawrzyniaka ", posłuchajcie, proszę:
Pionierom „Grupy”
ziemia obiecana Jastarni
prócz cudu niezwykłej natury Półwyspu
ofiarowała również
wiekuiste bogactwo
boskich owoców morza
a początkowo nieufni tubylcy
zrazu ostrożnie, później coraz śmielej
zaczęli zdradzać poznanym przybyszom
skrywane przez wiele lat
najbardziej sekretne tajniki
starej kaszubskiej kuchni
a owym
wybranym przez Boga szczęśliwcom
nawet w najcięższych czasach
pamiętnej „epoki octu”
w Jastarni nigdy nie zbrakło
sytej, posilnej strawy
Obiady
jadało się wtedy w Jastarni
obowiązkowo i wręcz rytualnie
u Wawrzyniaka
gdzie smażony na blasze
rozpływający się w ustach
puchaty dorszowy filet
smakował jak pokarm bogów
a u wrót tej legendarnej garkuchni
oczekiwały w pokorze
wręcz tasiemcowe kolejki
najbardziej znanych person
tamtych pamiętnych lat
Gdy upał już nieco zelżał
przed rybackimi domami
na nieco koślawych zydlach
wystawiano tace
mieniących się srebrem rolmopsów z gorczycą
i wielkie pachnące jałowcem patery
pełne przesypywanych kryształami soli
świeżo wędzonych fląder
połyskujących w blasku gasnącego słońca
miodową barwą jantaru
Pod wieczór zaś
zaczynał się snuć po Jastarni
niezapomniany aromat
„świętego dymu”
starych kaszubskich wędzarni
wabiący
najwybredniejszych z wybrednych smakoszy
do tych zaczarowanych miejsc
gdzie jak w cynamonowych sklepach
na osmalonym, kutym ręcznie ruszcie
zwisały ciężko
ociekające świeżym, jeszcze ciepłym sokiem
szkarłatno brunatne płaty
szlachetnego łososia
i
płaczące przekłutymi na przestrzał oczami
grona opasłych węgorzy
wędzonych z tajemną maestrią
na czereśniowym drewnie
owych
nieziemskich cymesów
o smaku
który podlany kieliszeczkiem „czystej”
przywracał wątpiącym pewność
że życie potrafi być piękne
(fragment książki Krzysztofa Pasierbiewicza pt. „Epopeja helskiej balangi – GRUPA ”, promowanej w roku 2006 nowym DOMU ZDROJOWYM w Jastarni – patrz: https://www.youtube.com/watch?v=OWoy5NF1QIo )
Post scriptum
Zaś Admini salonu24 notki nie dostrzegli. Szkoda! Tylko się nie przymilajcie, jak wygra Trzaskowski!
